燃烧器是使燃料和空气以必定方式喷出混合焚烧的装置总称。焚烧器按类型和应用领域分工业焚烧器、焚烧机、民用焚烧器、特种焚烧器几种。多用不锈钢或金属钛等耐腐蚀，耐高温的材料制成。焚烧器的作用是通过火焰焚烧使试样原子化。被雾化的试液进入焚烧器，在火焰温度和火焰气氛作用下，经过干燥、熔融、蒸腾、离解等进程，发生大量的基态原子，以及部分激发态原子、离子和分子。一个设计杰出的焚烧器应具有原子化效率高、噪声小、火焰安稳的性能，以确保有较高的吸收灵敏度和测定精密度。原子吸收光谱分析中常用缝隙焚烧器发生原子蒸气。根据所用燃气和助燃气的品种不同，焚烧器缝隙的长度，宽度各有不同，一般焚烧器上都标示有适用的燃气和助燃气。